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title: "Brennessel-Bärlauch Pesto ganz einfach"
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  - "Rezepte"
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# Brennessel-Bärlauch Pesto ganz einfach

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                                    21. April 2024                                

                                    Brennessel-Bärlauch Pesto ganz einfach                                

**40 gr** Mandelkerne mit Schale in der Bratpfanne rösten

**50 gr** Bärlauch waschen

**50 gr** junge Brennnessel waschen und mit den obigen Zutaten in den Mixer

**120 ml** Olivenöl

Mixer einschalten und das Öl langsam hinzufügen bis eine sämige Masse entsteht

**2 EL** frisch geriebener Parmesan darunterziehen

**2 EL** Crèmefraîche (optional)

Salz zum abschmecken

**1 TL** Zitronensaft darunter rühren

Pfeffer aus der Mühle zum abschmecken

Quelle: [eatsmarter.de](https://eatsmarter.de)

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